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HOME»  自家製ソフト干物»  山形県 自家製ソフト干物 宗八カレイ 2匹 約250g

山形県 自家製ソフト干物 宗八カレイ 2匹 約250g

 

『宗八カレイ』とは

主に日本海側でとれるカレイで、地方名は、エテガレイやシロガレイなどがあります。

白身で皮目や脂に独特の臭みやクセがあります。

ここ庄内地方の美味しい時期は3月下旬から約1ヵ月。

この期間の宗八カレイは、干物にすると

独特の臭みやクセが旨みに変わり、味の濃いカレイに化けます。


日本酒との相性バッチリです。


当店では

山形県産の宗八カレイを干物加工しました。

たわしでキレイに鱗を取ってるところです。

この後、エラ、内臓、血合を取り除き、塩水に漬け込みます。







 




他の魚より、硬めにしっかり干し上げています。

2尾入りで、約250gです。
長さは約25cmと、大サイズです。

加工後、真空パックに入れて急速冷凍しています。









 

ソフト干物って何?



 

全て自社で行なっています

仕入れ → 加工 → 急速冷凍 → 販売(発送)

■■当店特製ソフト干物■■
特殊冷風乾燥機で作られた美味しい干物です。
食材の水分を均一に抜くため、ふっくら柔らかに仕上がります。
オゾンの力により除菌・消臭されているため、日持ちが良く臭みがありません。
お子様や魚が苦手な方にもおすすめです。

 

 


他商品との同梱について

※冷蔵商品との同梱可
ただし、一度急速冷凍をしておりますので、到着後お早めにお召し上がりください。
ご希望の方は、「配送希望欄」に同梱希望と入力してください。

※別梱包の場合は、送料が2個分かかります。後ほど当店からのメールにて、金額を訂正させていただきますのでご了承ください。
 


  • 山形県 自家製ソフト干物 宗八カレイ 2匹 約250g

  • 販売価格

    518円(税込)

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