夏バテにもってこいの海からの贈り物「天然岩牡蠣」
とろけるような弾力のある身の美味しさと、 プリプリで濃厚な旨みは食べ応えバツグン！
日本海の岩ガキは夏が旬。
タンパク質やカルシウム、亜鉛などのミネラル類をはじめ、さまざまな栄養素が多量に含まれているため「海のミルク」と呼ばれています。
商品詳細
・天然岩牡蠣（岩ガキ）中5個（約1k～1.2k）冷蔵
殻を割ってお届け致しますので重さは少し減ります
・山形県近県 日本海産
日時指定について：8月10日到着分までの注文であれば日時指定をお受けいたします。
日本海は夏が旬
地元住民にとってはずっと前から当たり前だった「夏に食べるカキ」。
少し前まではその話をすると、たいていは怪訝な顔をされたものでした。カキといえば冬が旬で、「英語でＲのつかない月」には食べられないというのが常識と されていたからです。
確かに、マガキは夏場には消耗して旨みがなくなり、生殖巣が成熟して味が落ちるために敬遠されます。
しかし、日本海沿岸の岩礁で育つ天然岩ガキは、春から夏にかけてが旬。マガキとは逆に、産卵を控えて旨みをたっぷり蓄え、身も太って甘みも増します。
重労働の素潜り漁
人気ドラマ「あまちゃん」ではありませんが、岩ガキ漁は、ボンベを持たない素潜り漁になります。
海底深く潜る命賭けの仕事です。さらに、海底の岩に群れてひっついている岩牡ガキは、「岩」なのか「牡蠣」なのかの判断はベテランの漁師でないと難しいそうです。
瞬時に判断しながら、岩を叩いてはずしたり、小さな岩ごと取ってきたりと簡単ではありません。そういった漁師さんのご苦労も含めて、味自慢の天然岩ガキを召し上がっていただきたいです。
すべて６～７年の天然物ですから、重量感のある身は食べ応えのある逸品です。 もちろん味は折り紙つき！水揚げされた岩牡蠣（イワガキ）は大きさの選別をしますが、なにせ天然物ですから、多少の大きさと形のバラつきはご了承下さるようお願いいたします。
天然岩牡蠣 中5個セット
鮮度を保つため、殻を割って上殻をかぶせた状態で、一つずつラップに包んでお届けします。
しかもカラを割る料金はいただきません。
０円で下処理いたします！
なぜひとつずカラを割っているか？
もちろん、かんたん食べられるようにです
しかしそれだけでなく、ひとつず検品しているんです！
お客さんがカラを割ってみたら「がっかり」ってことにならないようにひとずつ岩ガキを検品するためでもあるんです！！
※岩牡蠣はお召し上がる前に流水で洗ってからお召し上がり下さい
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