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山形県産 天然岩ガキ 300g前後 カラ割り 大1個(8/10到着分までの注文) 生食用 岩牡蠣 岩がき お中元 ギフト 贈答

山形県産 庄内浜の天然岩ガキ

夏バテにもってこいの海からの贈り物「天然岩牡蠣」

山形県産天然岩ガキ
山形県産 天然岩ガキ 300g前後 大1個(8/10到着分までの注文) 生食用 岩牡蠣 岩がき お中元 ギフト 贈答
 
とろけるような弾力のある身の美味しさと、 プリプリで濃厚な旨みは食べ応えバツグン!

日本海・山形県庄内の岩がきは夏が旬。

タンパク質やカルシウム、亜鉛などのミネラル類をはじめ、さまざまな栄養素が多量に含まれているため「海のミルク」と呼ばれています。

内容:天然岩牡蠣(岩ガキ)大1個
冷蔵(8/10到着分までの注文)
日時指定について:6月中旬から8月10日到着分までの注文であれば日時指定をお受けいたします。
山形県産天然岩ガキ
岩牡蠣
地元住民にとってはずっと前から当たり前だった「夏に食べるカキ」。

少し前まではその話をすると、たいていは怪訝な顔をされたものでした。カキといえば冬が旬で、「英語でRのつかない月」には食べられないというのが常識と されていたからです。

確かに、マガキは夏場には消耗して旨みがなくなり、生殖巣が成熟して味が落ちるために敬遠されます。
しかし、日本海沿岸の岩礁で育つ天然岩ガキは、春から夏にかけてが旬。マガキとは逆に、産卵を控えて旨みをたっぷり蓄え、身も太って甘みも増します。

庄内地方の岩ガキは、遊佐町から酒田市、鶴岡市沿岸の、水深2~40メートルの岩礁に広く生息しています。
重労働の素潜り漁

人気ドラマ「あまちゃん」ではありませんが、岩ガキ漁は、ボンベを持たない素潜り漁になります。

海底深く潜る命賭けの仕事です。さらに、海底の岩に群れてひっついている岩牡ガキは、「岩」なのか「牡蠣」なのかの判断はベテランの漁師でないと難しいそうです。

瞬時に判断しながら、岩を叩いてはずしたり、小さな岩ごと取ってきたりと簡単ではありません。そういった漁師さんのご苦労も含めて、味自慢の天然岩ガキを召し上がっていただきたいです。

すべて6~7年の天然物ですから、重量感のある身は食べ応えのある逸品です。
もちろん味は折り紙つき!水揚げされた岩牡蠣(イワガキ)は大きさの選別をしますが、なにせ天然物ですから、多少の大きさと形のバラつきはご了承下さるようお願いいたします。
天然岩ガキ
岩ガキとシャブリ(白ワイン) 岩ガキと高級フランスワイン「シャブリ」

日本で知られるワインと食材の相性で、おそらく一番有名なのが、「牡蠣にシャブリ」です。

シャブリの土壌「キンメリジャン」 「キンメリジャン」と呼ばれる土壌は貝殻の化石が多く残る 白い石灰質の特徴を持っており、化石たちが太古の時代には 海だったことを教えてくれます。

海や貝のミネラルを吸い上げたシャブリの土壌が、海のミネ ラルの塊である牡蠣との相性は間違いない!との理由から。

何より相性の基本は食材とワインの共通点を探すところにありますから納得です。

天然岩牡蠣 岩ガキ 岩がき

天然岩牡蠣 岩ガキ 岩がき
鮮度を保つため、殻を割って上殻をかぶせた状態で、一つずつラップに包んでお届けします。

しかもカラを割る料金はいただきません。

0円下処理いたします!

なぜひとつずカラを割っているか?

もちろん、かんたん食べられるようにですが!

それだけでなく、ひとつず検品しているんです!

お客さんがカラを割ってみたら「がっかり」ってことにならないようにひとずつ岩ガキを検品するためでもあるんです!!

天然岩牡蠣 岩ガキ 岩がき

 
 
 

(日時指定について:6月中旬から8月10日到着分までの注文であれば日時指定をお受けいたします。)
 

  • 山形県産 天然岩ガキ 300g前後 カラ割り 大1個(8/10到着分までの注文) 生食用 岩牡蠣 岩がき お中元 ギフト 贈答

  • 販売価格

    538円(税抜) 580円(税込)

  • 在庫

    在庫切れ

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